Red Robin-ը կսկսի պատրաստել հարթ մակերեսով խորոված բուրգերներ՝ իր սնունդը բարելավելու և հաճախորդներին ավելի լավ փորձառություն ապահովելու համար, երկուշաբթի օրը հայտարարել է ընկերության գործադիր տնօրեն Ջեյ Ջեյ Հարթը։
Այս արդիականացումը հինգ կետից բաղկացած վերականգնման ծրագրի մի մասն է, որը Հարթը մանրամասն ներկայացրել է Օռլանդո, Ֆլորիդա նահանգում կայացած ICR ներդրողների համաժողովում իր ներկայացման ժամանակ։
Բացի ավելի լավ բուրգեր մատուցելուց, Red Robin-ը հնարավորություն կտա օպերատորներին ավելի լավ որոշումներ կայացնել և աշխատել ծախսերը կրճատելու, հյուրերի ներգրավվածությունը մեծացնելու և իրենց ֆինանսները ամրապնդելու ուղղությամբ։
511 բնակարաններից բաղկացած հյուրանոցային ցանցը նաև հայտարարել է, որ քննարկում է իր մինչև 35 անշարժ գույքը վաճառելու և ներդրողներին վարձակալության հանձնելու հնարավորությունը` պարտքերը մարելու, կապիտալ ներդրումները ֆինանսավորելու և բաժնետոմսերը հետ գնելու համար։
«North Star» ցանցի եռամյա ծրագիրը նպատակ ունի լուծել վերջին հինգ տարիների ընթացքում ծախսերի կրճատման հետևանքները։ Դրանց թվում են ռեստորաններում մատուցողների և խոհանոցի մենեջերների կրճատումը և հեռավար ուսուցման կենտրոնների փակումը։ Այս քայլերը ռեստորանային աշխատողներին թողեցին անփորձ և գերծանրաբեռնված, ինչը հանգեցրեց եկամտի անկման, որը «Red Robin»-ը դեռևս լիովին չի վերականգնել։
Սակայն Հարթը, ով հուլիսին նշանակվեց գործադիր տնօրեն, կարծում է, որ Red Robin-ի՝ որպես բարձրորակ, հաճախորդակենտրոն ապրանքանիշի, հիմքը մնում է անփոփոխ։
«Այս ապրանքանիշի մեջ կան որոշ հիմնարար բաներ, որոնք հզոր են, և մենք կարող ենք դրանք կյանքի կոչել», - ասաց նա։ «Այստեղ շատ աշխատանք կա անելու»։
Դրանցից մեկը նրա բուրգերներն են: Red Robin-ը նախատեսում է թարմացնել իր ֆիրմային ճաշացանկը` փոխարինելով իր առկա կոնվեյերային պատրաստման համակարգը հարթ մակերեսով գրիլներով: Հարթի խոսքով՝ սա կբարելավի բուրգերների որակը և տեսքը, ինչպես նաև խոհանոցի արագությունը, ինչպես նաև կբացի ճաշացանկի այլ տարբերակներ:
Իր ռեստորանների գործունեության ձևը փոխելու նպատակով՝ Red Robin-ը կդառնա գործառնական ուղղվածությամբ ընկերություն: Օպերատորները ավելի շատ ձայն կունենան ընկերության որոշումների կայացման գործում և ավելի մեծ վերահսկողություն կունենան իրենց ռեստորանների կառավարման նկատմամբ: Հարթի խոսքով՝ նրանք կմասնակցեն ընկերության յուրաքանչյուր նիստի՝ «համոզվելու համար, որ մենք ազնիվ ենք»:
Ներքևից վերև մոտեցումը արդարացնելու համար Հարթը նշում է, որ այսօրվա լավագույն ցանցային օպերատորները դիմադրում են ընկերության կողմից վերջին հինգ տարիների ընթացքում ներդրված վնասակար փոփոխություններին: Նրա կարծիքով, սա ապացույց է այն բանի, որ տեղական ավելի մեծ ինքնավարությունը լավ է բիզնեսի համար:
Ընկերությունը հայտարարել է, որ Polaris-ը ունի իր ճշգրտված EBITDA մարժան (շահույթը մինչև տոկոսների, հարկերի, ամորտիզացիայի և ամորտիզացիայի վճարումները) կրկնապատկելու ներուժ։
Red Robin-ի նույն խանութի վաճառքը դեկտեմբերի 25-ին ավարտված չորրորդ եռամսյակում տարեկան կտրվածքով աճել է 2.5%-ով: 40 տոկոս աճը կամ 2.8 միլիոն դոլարը ստացվել է չմարված նվեր քարտերի մնացորդային միջոցներից:
Անդամները նպաստում են մեր լրագրությանը։ Դարձեք ռեստորանային բիզնեսի անդամ այսօր և վայելեք բացառիկ առավելություններ, այդ թվում՝ մեր բոլոր բովանդակությանը անսահմանափակ մուտք։ Գրանցվեք այստեղ։
Ստացեք ռեստորանային ոլորտին վերաբերող անհրաժեշտ տեղեկատվությունը այսօր։ Գրանցվեք՝ Restaurant Business-ից ձեր ապրանքանիշի համար կարևոր նորություններով և գաղափարներով հաղորդագրություններ ստանալու համար։
Winsight-ը առաջատար B2B տեղեկատվական ծառայություններ մատուցող ընկերություն է, որը մասնագիտանում է սննդի և խմիչքի արդյունաբերության մեջ՝ լրատվամիջոցների, միջոցառումների և տվյալների միջոցով, որոնք նախատեսված են առևտրի համար բոլոր ալիքներով (շուկայական խանութներ, սննդի մանրածախ առևտուր, ռեստորաններ և ոչ առևտրային սննդի մատակարարում), որտեղ սպառողները գնում են սնունդ և խմիչքներ: Leader-ը տրամադրում է շուկայի վերլուծություն և վերլուծական ապրանքներ, խորհրդատվական ծառայություններ և առևտրային ցուցահանդեսներ: